Menu Berestein

Een verrassend, steeds wisselend, vier-gangen-keuzemenu voor € 35,00.
Chef-kok Peter Hakkert laat zich bij het samenstellen inspireren door het aanbod van dagverse producten.
Het menu Berestein is ook vegetarisch te bestellen.

Voorgerecht

• Salade met gekonfijte Iberico varkenswang en vinaigrettedressing
• Kruidenomeletje gevuld met gerookte zalm en mosterd-dilledressing

SOEPEN

• Heldere kervelbouillon
• Romige aspergesoep

Hoofdgerecht

• Verse Hollandse asperges a la Flamande.
• Lamsboutbiefstuk met kruidenjus
• Zalmfilet omwikkeld met katenspek en beurre-blancsaus

Nagerecht

• Kaasterrine
• Verse Hollandse aardbeien met Romanoffsaus en vanille- ijs